BAKAT LITE

Det är onsdag, vi går in i vecka 36 idag och allting närmar sig med stormsteg. Har vi otur så är det kanske närmare än vad vi tror. Var nämligen till specialistmödravården idag, som vanligt typ! Har flera tecken på havandeskapsförgiftning.. Så nu blir det ännu fler kontroller!


Har passat på att sova en stund på dagen, städat huset, börjat packa ner lite grejen som ska med när vi åker ner till Göteborg sen och så har jag bakat! Denna gång blev det "sockerbullemuffins", kastar upp slutresultat och recept i ett senare inlägg sen!


HEMMAGJORT MED RABARBER

RABARBERLEMONAD, ca. 8dl oblandad saft:

500g rabarber
7,5 dl vatten
Juice från 2 citroner
2-2,5 dl strösocker

Skölj rabarberna och skär i små bitar. Lägg dessa i en kastrull tillsammans med vattnet och en matsked citron. Koka upp och låt sjuda i ca. 15 minuter. Sila över saften till en annan kastrull, tillsätt sockret och värm tills det löses upp. Låt lemonaden svalna en stund innan du tillsätter resten av citronsaften. Smaka av, tillsätt eventuellt mer socker!
Låt svalna helt innan du häller över till en flaska som förvaras i kylen.


KNÄCKIG RABARBERKAKA:

500g rabarber
2 dl havregryn
2 dl strösocker
1,75 dl vetemjöl
1 krm vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver
125g smör
0,5 dl grädde
0,5 dl sirap

Smöra en ugnsäker form. Skala och skär rabarberna i små bitar och lägg i formen. Blanda alla de torra ingredienserna i en skål. Smält smöret tillsammans med grädden och sirapen. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda. Bred ut smeten över rabarberna. Gräddas i ca. 40-50 minuter på 150 grader, eller tills kakan fått fin färg.

Jag gjorde dubbelsats då jag använde mig av en ganska stor form!


CURRYKYCKLING MED RIS

Till currysåsen:

50g smör
3 matskedar mjöl
6 dl mjölk
2 hönsbuljongtärningar
Curry
Cayennepeppar
Salt

Kyckling (jag använde två stora filéer)
Ris

Skär kycklingen i småbitar och stek på dessa med lite salt och peppar. Koka riset. 

Såsen:
Smält smör i en kastrull tillsammans med hönsbuljongtärningarna. Tillsätt mjölet och rör runt tills du får en jämn smet. Tillsätt mjölken och krydda efter egen smak. Lägg i kycklingen när såsen är klar och låt koka tills riset är färdigt. 
Servera med valfria grönsaker.





Ida Norrman, 25-årig tjej som är bosatt i lilla Surahammar tillsammans med min man Petter, vår chihuahua-kille Texas, ragdoll-tjejen Fisen och bondkatten Nami. I början av vintern fick vi veta att vi i sommar kommer få tillökning i familjen, vi väntar alltså vårat första barn! Lilla Ärtan!

Jag arbetar som barnskötare på en förskola här i Surahammar, ett av de bästa jobben man kan ha! Fritiden består av att umgås mycket med min familj och vänner, jag pysslar även mycket i hemmet då inredning är ett av mina största intressen. Ett annat stort intresse jag har är matlagning och bakning vilket ni självklart kommer att få ta del av här!

Jag skriver mest om det som faller sig in just för stunden, allt från en helt vanlig vardag till renoveringen av vårat hus som vi flyttade till i April 2016. Jag delar även med mig av en del personliga tankar, mycket kring vikthets och hur det är att faktiskt leva som överviktig. Självklart så kommer ni även att få läsa om min graviditet och hur livet som mamma kommer att vara, både det som är positivt och negativt! Förhoppningsvis kommer det att finnas någonting att läsa om för alla. Välkomna!

RSS 2.0